面條的做法有很多種,西紅柿雞蛋面就是其中受歡迎的一種。西紅柿雞蛋面的主要原料就是西紅柿,雞蛋和面條,做法非常簡單。想知道西紅柿雞蛋面的做法以及面條怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
西紅柿和雞蛋都是高營養(yǎng)的食物,所以組合在一起的西紅柿雞蛋面就更有營養(yǎng)了,下面就介紹幾種西紅柿雞蛋面的做法。
方法一
材料
番茄,雞蛋,掛面,蔥,蒜,番茄沙司,鹽,糖,白酒,淀粉。
做法
1.番茄洗凈,放入滾水中片刻,撈出去皮,切塊備用。
2.雞蛋打入碗中,加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎。
3.材料準(zhǔn)備好了之后就可以在鍋內(nèi)放少許的油,然后倒入雞蛋液,稍微把它炒散,盛出來。
4.下蔥蒜碎爆香,加人番茄炒軟并炒出湯汁、加入雞蛋炒勻。
5.加鹽、糖、番茄沙司調(diào)味,后加少許水淀粉稍稍勾芡。
6.煮面,滾水中加少許鹽,下掛面煮熟撈出,淋上番茄雞蛋鹵即成。
方法二
材料
番茄2個,雞蛋2個,掛面一大把,香蔥一根,鹽適量,水,淀粉適量,糖適量,油適量。
做法
1、首先就是把番茄先切成小塊,雞蛋打散加點水,鹽攪拌均勻,準(zhǔn)備好水淀粉,香蔥切碎。
2、鍋中倒入適量的油,加熱,倒入蛋液。
3、雞蛋攪散,炒至金黃色盛出。
4、鍋中倒入適量的油,倒入番茄。
5、倒入雞蛋,再倒入適量的水煮開。
6、倒入水淀粉。
7、收汁,倒入香蔥,關(guān)火,盛放。
8、鍋中倒入大量的水,煮開下入面條,中間點一次水,直到煮好。
9、用冷水激下。
10、面條拌上辣椒醬,澆上菜。