芹菜香干是一道生活中常見(jiàn)的家常菜，它主要原料就是芹菜和香干，食材簡(jiǎn)單，做法也很方便快捷，所以很受人們歡迎。想知道芹菜香干的做法以及芹菜香干怎么做嗎?那就一起來(lái)看看吧。
芹菜香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃在嘴里特別清香，常常讓人回味無(wú)窮，下面就仔細(xì)介紹幾種芹菜香干的做法。
方法一
主料
豆腐干150克，芹菜75克，胡蘿卜10克。
調(diào)料
精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮絲，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切條。
2、食材準(zhǔn)備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過(guò)涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調(diào)勻即可裝盤(pán)上桌。
方法二
材料
芹菜半斤，豆腐干5塊，鹽適量。
做法
1.芹菜去絲，也就是芹菜的莖和葉，切成一段一段的待用!豆腐干切絲待用。
2.然后就可以起油鍋，倒入適量的色拉油，油熱了以后倒入適量的豆干翻炒一下后，盛到碗里待用。
3.接著倒入芹菜。翻炒有加入少許的鹽，帶芹菜去生后倒入炒好的豆腐干繼續(xù)翻炒后即可出鍋。
方法三
材料
五香干，豬肉絲(選擇里脊部位)，芹菜，蒜頭。
做法
1、選擇五香干，過(guò)沸水去豆腥味，切粗絲，過(guò)油后備用。
2、肉絲的烹調(diào)是這道菜的關(guān)鍵，好多人是直接將肉絲在熱油中爆炒，炒出來(lái)的肉絲口感會(huì)非常老，我習(xí)慣的做法是將肉絲用淀粉、食鹽、4-5滴老抽(這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮)混合后，用植物油調(diào)開(kāi)。
