核桃芝麻糖是大家較為常見的一種滋補美食，其中所含的核桃、芝麻具有很好的滋補功效，人們多吃核桃芝麻糖能夠益氣補腎，美容養(yǎng)發(fā)的功效，那么大家知道核桃芝麻糖的做法嗎?核桃芝麻糖怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下如何自制核桃芝麻糖吧。
核桃芝麻糖不僅功效強大，而且做法簡單，在家就能自制美味滋補的核桃芝麻糖，下面大家一起來看看如何制作美味的核桃芝麻糖吧。
做法一
材料
熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麥芽糖。
做法
1、取核桃仁和芝麻倒在平盤里，取適量冰糖倒在平底鍋里，加水開大火熬煮，冰糖完全溶化，加麥芽糖。
2、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了，將核桃仁和黑芝麻倒進鍋里，快速翻拌均勻，等熟了之后。
3、倒進抹了橄欖油的平盤里，按壓緊實(會比較燙，要小心)。
4、趁熱將盤子倒扣在砧板上，先切成條狀，然后切小塊，速度要快，用力均勻，糖塊完全涼透后密封保存。
做法二
材料
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙。
做法
1、先把黑芝麻洗干凈，把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香，然后把芝麻分成兩份備用。
2、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用。
3、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合。
4、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。
小訣竅
1、先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下，這樣泥沙就會沉淀到水里，然后用細密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起，重復(fù)上述步驟3次，黑芝麻就會被洗得干干凈凈了。
2、因為核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉
3、做好的軟糖記得不能放太涼，否則會好難切哦!
做法三
材料
白芝麻，核桃仁，糖，白面。
做法
1、白芝麻炒熟，搟碎。
2、核桃仁入鍋干炒，壓碎。
3、白芝麻碎、核桃仁碎與等量的糖拌勻，做成餡料。
4、白面醒好，成劑子，搟成皮，包入餡料做成糖三角的形狀。
5、上鍋蒸熟即可。
