燜子是中國北方的特色小吃，不同地區(qū)制作燜子的材料都不一樣，味道也各不相同，多吃燜子還能提高人體的免疫力，那么大家知道燜子的做法嗎?燜子怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下燜子的做法大全吧。
燜子做法非常的多，不同的做法味道各不相同，但是都不失美味，大家就一起來看看如何制作出美味的燜子食品吧。
青蒜炒燜子
材料
燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許。
做法
1、把燜子切簿塊，蒜苗切段。
2、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸，減少翻鍋的次數(shù)，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃，燜子煸的微黃加調(diào)料即可。
小酥肉燴燜子
材料
五花肉，粉條，白菜，蘑菇，蔥，姜，淀粉，鹽，料酒，五香粉，味精。
做法
1.先做燜子，將粉條浸泡回軟洗凈。
2.粉條中加蔥花、姜末、鹽、五香粉、淀粉拌勻。
3.放入容器，上籠屜大火蒸1個小時，這個就是蒸好的燜子，五花肉條用淀粉、面粉掛糊。
4.放溫油中炸黃。
5.蘑菇浸泡回軟，去蒂洗凈;白菜切片;蔥切段;姜切片。
6.燜子切塊。
7.砂鍋中加高湯、放蔥、姜、炸好的小酥肉、燜子、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，改小火燉30分鐘，放入蘑菇、白菜。
8.繼續(xù)小火加蓋燉10分鐘。
9.放味精調(diào)味。
煎燜子蘸蒜汁
材料
燜子、彩椒碎、生抽、醋、白糖、鹽、味精、香油。
做法
1、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一個小碗，放蒜末和彩椒粒!然后放一小勺生抽、一大勺醋、少許鹽、1/4小勺白糖、味精、香油，攪勻成料汁。
2、燜子切厚片，利仁電餅鐺預熱!因為這新款的電餅鐺，能夠上下烤盤單獨加熱，我們這次只要加熱下烤盤即可。
3、在下烤盤上刷一層薄油，然后放燜子，煎制兩面金黃。
4、煎好的燜子放碗中，趁熱澆上調(diào)好的蒜汁即可。
