紅燒牛肉的做法最正宗的做法 自制香辣牛肉

  紅燒牛肉,大家一定都不陌生,愛吃的人肯定有很多吧。紅燒牛肉是一道常見的家常菜,經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影,而且紅燒牛肉的做法不是太難,所以很受歡迎。想知道紅燒牛肉的做法大全以及紅燒牛肉的做法正宗的做法嗎?那就一起來看看吧。

  牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的,平時吃些牛肉能夠補充人體所需的多種微量元素,對身體很好。

  方法一

  材料

  牛腱子肉,啤酒,西紅柿,蔥絲少量,紅棗,丁香,香葉,砂仁,冰糖,番茄醬,鹽,辣椒絲,生抽。

西紅柿,蔥絲少量,紅棗,丁香

  做法

  1.將牛肉用開水處理,去血末。

  2.將牛肉先燉到7成熟并且加入紅棗,丁香,香葉,砂仁。

  3.然后就可以將西紅柿放在鍋里炒熟,再加入牛肉,辣椒絲,番茄醬以及鹽和少量生抽。

  4.起鍋加入冰糖和蔥絲。

  方法二

  材料

  牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。

八角1個、桂皮1段、干辣椒4支

  做法

  1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗干凈。

  2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

  3、放入牛肉略微翻炒一下。

  4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻。

  5、然后再加入適量的開水(水量一定要沒過牛肉),大火煮滾后就可以轉小火燜煮約90分鐘左右。

  6、后加適量的糖和鹽調整味道,并開大火把湯汁收濃。

  方法三

  材料

  牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,蔥,糖,鹽,醋。

  做法

  1、牛肉洗凈,切成小塊。

  2、鍋中放適量清水,肉入鍋,燒開。

  3、牛肉表面變色了,撈出。

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