進(jìn)入冬季之后你是不是感覺(jué)越來(lái)越冷呢?而一般在夏季的時(shí)候是不是又十分怕熱呢?其實(shí)這都和身體的虛弱有關(guān)，身體越是虛弱越容易怕冷和熱。所以，在冬季一定記得進(jìn)補(bǔ)，只有在冬天養(yǎng)好身體，才能少生病，并且來(lái)年不再畏懼酷暑。
雞作為日常餐桌上的食物，美味的同時(shí)也是我們進(jìn)補(bǔ)的佳品，今天我們就一同來(lái)了解如何在冬天喝雞湯達(dá)到暖身補(bǔ)虛的效果。
一、如何搭配暖身雞湯
雞湯一直以鮮美著稱(chēng)，尤其是老母雞湯向來(lái)是大眾的滋補(bǔ)品。“補(bǔ)虛”就是雞湯顯著的功效，可以調(diào)理感冒和增強(qiáng)免疫力。而我們現(xiàn)在要在它補(bǔ)虛的作用之上添加一些食材，讓它有暖身的作用。
1.雞湯加生姜
生姜燉雞湯需要的生姜比平時(shí)多，只有這樣才能達(dá)到暖身的作用。將整塊生姜切片，和洗凈的母雞一同放在砂鍋中加入調(diào)味料燉煮即可。
生姜具有解表發(fā)汗的功效，在冬季食用能夠暖身補(bǔ)腎、溫補(bǔ)脾胃。如果在冬季消化道受涼或感冒初期，選擇喝生姜燉雞湯也是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于冬季寒冷造成的關(guān)節(jié)痛也可以選著多喝雞湯，具有一定的驅(qū)寒功效。
2.雞湯加艾草
艾草的味道可能北方人比較不容易接受，但是在南方，艾草常被用來(lái)制作美食。艾草煲雞湯也是冬季不錯(cuò)的驅(qū)寒選擇。
選擇干艾草、老母雞和生姜等調(diào)味料一同煲湯。艾草的根、梗的功效比艾葉好，所以，這里的艾草根莖越粗越好。而且，要選擇艾草味道重的，這樣功效才更好。
艾草煲雞湯在冬季食用，一方面可以祛風(fēng)暖胃、清熱解毒、平肝火、祛風(fēng)濕，起到一定驅(qū)寒作用。另一方面對(duì)于女性而言可以治療月經(jīng)不調(diào)、宮寒，對(duì)男性而言同樣具有滋補(bǔ)作用，暖胃補(bǔ)腎。
3.雞湯加雙菇
雙菇雞湯是一道比較有名的菜，這里選用的烏骨雞、香菇、平菇和一些調(diào)味品。烹調(diào)出來(lái)的雞湯非常鮮美，同時(shí)也具有一定暖身作用。
平菇能夠改善人體的新陳代謝和增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還能追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)，對(duì)于冬季寒冷導(dǎo)致的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的調(diào)理作用。而香菇同樣具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)鈣等作用，所以這款湯更適合冬季老人食用，有助于調(diào)理關(guān)節(jié)疼痛。
二、如何搭配補(bǔ)虛雞湯
“補(bǔ)虛”是雞湯基本的功效，但在此基礎(chǔ)上如果搭配一些藥材或食物，那么功效將加倍。
1.雞湯加西洋參
西洋參燉雞湯可謂是滋補(bǔ)五臟的佳選擇，選擇烏骨雞、生姜、西洋參、枸杞和陳皮等一同燉煮。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將這款湯列為上品，具有補(bǔ)五臟、安精神、明目和延年益壽的功效。
西洋參能滋陰補(bǔ)氣、潤(rùn)燥安神。對(duì)于冬季肺弱氣虛出現(xiàn)的免疫力低下具有調(diào)理作用。而加入的陳皮能理氣健胃，
