口味蝦是一道特色小吃，那么你知道口味蝦是哪個地方的菜系嗎？知道口味蝦的做法嗎？下面我們就來介紹一下口味蝦的一些家常做法，來了解一下口味蝦為什么能受到那么多人的喜歡。
口味蝦的做法很多，但是如今卻不是吃口味蝦的時節(jié)了，沒關(guān)系，今天學(xué)會了，等到吃口味蝦的時候就可以大展身手了。
香辣口味蝦
材料
蝦兩斤，大蒜，泡姜，泡辣椒，泡豇豆，野山椒，郫縣豆瓣，料酒。
做法
1.熱油。
2.首先將切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫縣豆瓣等材料放進(jìn)鍋中進(jìn)行爆香。
3.把蝦倒進(jìn)去，翻炒一會。
4.加入料酒(去腥的)。
5.加入沒過蝦的水，加鍋蓋燜。燜到湯汁收的差不多了，就可以起鍋了。
正宗湖南口味蝦
材料
主料
小龍蝦1500g，黃豆芽100g。
輔料
自制香辣牛肉醬3g，自制辣椒紅油2g,自制味素2g，自制五香粉2g，鹽4g，正宗辣妹子4g，油5g，紫蘇少許，高湯500ml。
做法
1.首先將青蝦放在清水中靜養(yǎng)1天，并加入少許的鹽，這段期間還要不停的換水。
2.倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈。
3.蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈。
4.坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅。
5.坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香。
