6.下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻。
7.加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘。
8.豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
小訣竅
1.蝦，要是青蝦，殼軟柔嫩，顏色較淺。殼硬肉老個(gè)頭出奇大的黑殼鐵將軍實(shí)在沒(méi)什么吃頭。
2.買(mǎi)蝦的時(shí)候就應(yīng)該注意，蝦腹是否干凈，干凈的蝦是塘養(yǎng)或野生的。
3.蝦很臟，要用清水靜養(yǎng)至少一天，然后用二鍋頭、白醋、鹽浸泡消毒，小刷子手工清洗。
4.別留念神馬蝦黃，在你享用它的同時(shí)，也享用了他的鄰居蝦腮和里面的污垢。
5.一鍋鮮湯，對(duì)于蝦來(lái)說(shuō)很重要，心藍(lán)自制的香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油、五香粉配合正宗辣妹子、高湯，呈現(xiàn)了口味蝦的完美口感。
6.有紫蘇的蝦才是湖南的口味蝦。
口味龍蝦仔
材料
主料
小龍蝦300克，大蒜50克，姜，蔥各10克?；ㄉ?00克，鹽10克，味精12克，胡椒粉少許，清湯100克，麻油5克。
做法
1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，姜切片，蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時(shí)，下放龍蝦仔炸一下?lián)破鸫谩?/p>
3.鍋內(nèi)留油，下入姜片，龍蝦仔煸炒，再注入清湯，用中火煮10分鐘后，調(diào)入鹽、味精、蔥段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于口味蝦的內(nèi)容，從文中我們知道了口味蝦是哪個(gè)地方的菜，也知道了口味蝦的做法，跟著小編介紹的方法來(lái)學(xué)習(xí)吧，將來(lái)可以做給你的親朋好友吃哦。
