香辣蘿卜干是一道清脆可口的家常小菜，它主要是以新鮮蘿卜以及辣椒為主原料制作而成。那么你知道香辣蘿卜干腌制方法嗎？知道香辣蘿卜干的做法嗎？今天就跟著小編一起來了解一下吧。
香辣蘿卜干以辣、脆、咸、甜聞名，而它的做法也不盡相同，下面我們就來看一下它具體的做法吧。
做法一
材料
蘿卜干若干。
做法
1、蘿卜干若干。
2、將事先準(zhǔn)備好的蘿卜干浸泡十五分鐘。
3、切丁。
4、加上辣椒，醋，生抽。
5、澆上熱油。
做法二
材料
蘿卜干200公克，辣椒1條，蒜頭2個，細(xì)砂糖少許，辣椒醬1大匙，辣油少許。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的蘿卜干洗凈并晾干水分，而辣椒和蒜頭則要切成末狀備用。
2、起一鍋，于鍋中入少許沙拉油，將蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的蘿卜干一起炒香。
3、加入細(xì)砂糖、辣椒醬一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均勻即完成。
做法三
材料
白蘿卜1條，鹽2大匙，沙拉油1 杯，辣椒粉1大匙，砂糖1大匙。
做法
1、蘿卜洗凈，連皮切成長條薄片，加入鹽腌2小時，搓揉至出水，然后沖凈瀝干，放入網(wǎng)袋中用重物壓一夜，去其嗆辣味。
2、起油鍋，將所有調(diào)味料B拌炒均勻，放涼后加入作法1的蘿卜干拌勻，裝入容器中密封2天至入味即完成。
