藕丸子的家常做法 用藕做的丸子味道棒

  藕丸子是日常生活中常見的一種美味,用藕制作的丸子,口感更加的鮮美,有嚼勁,而且營養(yǎng)也更加的豐富,那么大家知道藕丸子的家常做法嗎?藕丸子怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下藕丸子的做法大全吧。

  藕丸子的做法有很多種,而且也有很多人喜愛吃藕丸子,下面大家就一起來看看如何制作出美味的藕丸子吧。

  做法一

  材料

  藕,鹽,姜末,油。

藕,鹽,姜末,油

  做法

  1、藕去皮洗凈備用。

  2、用手握著藕,在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨,藕泥就下來了,藕汁就順著流到盆底,磨好一部份就裝碗里,全磨好后,再稍擠下藕汁,別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了,只能加姜末和鹽,別的什么也別加,這樣做出的藕丸才地道美味。

  3、坐鍋放油,油五分熱,別太高溫了,不然藕丸一下去就糊了,好是一人捏丸子炸,一人邊把稍炸變色的丸子撈起,因炸的時(shí)間不能太長,等全部丸子過道油后,再等油溫高些,全倒下去重新炸一下,至表面金黃即可。

  做法二

  材料

  藕丸子200克,白菜300克,干辣椒20克,姜10克,蔥10克。

  做法

  1.大白菜掰開一半,然后切塊,洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香,熟的。

  2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些),油熱微微冒煙了,加入姜沫,蒜沫爆香,再放進(jìn)幾個小辣椒干,倒入大白菜。

  3.大火翻炒2到3分鐘出水時(shí)加些鹽和少許的白醋翻炒一下。

  4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話,可以蓋鍋蓋,燒個1到2分鐘的,然后倒入藕丸子,在蓋鍋蓋1分鐘就可以了,加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的,所以時(shí)間不要燒太長。

  做法三

  材料

  蓮藕2段,蔥花1湯匙,面粉1湯匙,淀粉1湯匙,芝麻油1湯匙,鹽少許,雞精少許。

蓮藕2段,蔥花1湯匙,面粉1湯匙,淀粉1湯匙

  做法

  1、蓮藕洗凈去皮切碎后,放入攪拌機(jī)攪拌成泥,把多余的水分?jǐn)D掉。

  2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽,并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。

  3、藕泥放入手中,從拇指和食指間擠出一個個小圓球,用勺子挖出放入油鍋里,先小火炸至金黃色后撈出,后調(diào)大火加熱油冒微煙,把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。

  4、吃時(shí)可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。

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