炸肉丸子的家常做法 這樣做肉丸會更嫩滑

  炸肉丸子的種類有很多,其中常見的就是豬肉丸子,牛肉丸子,羊肉丸子這幾種。炸肉丸子的家常做法其實比較簡單,在家就可以輕松做出來。想知道肉丸子的做法以及油炸肉丸子的做法嗎?那就一起來看看吧。

  別把炸肉丸想的那么復(fù)雜,只要稍微掌握點技巧,控制點火候就可以做出美味的炸肉丸子了。

  方法一

  材料

  五花肉300g,蓮藕,雞蛋1個,淀粉適量,蔥姜末,醬油、鹽、五香粉適量。

  做法

  1、五花肉洗凈,刀切小肉片,再剁成肉末。

  2、然后就可以在肉末上放入少許的醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后再繼續(xù)剁,讓它更入味。

  3、蓮藕去皮洗凈,剁碎,加入肉末中繼續(xù)剁一小會。

  4、盛入盆中,打入雞蛋,再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)。

  5、將餡料攪拌均勻。

  6、后一步就是用手將肉末捏成小小的肉團(tuán),快速的放入油鍋里面炸,直到它熟了即可。

  方法二

  材料

  豬肉餡,鹽,姜粉,胡椒粉,雞蛋,白菜,蔥花,香油,香菜。

  做法

  1.去菜場買一些新鮮的豬肉,要有肥有瘦的那種,回家把它剁成餡兒,越細(xì)越好的那種,放在大碗里。

  2.豬肉餡,放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌。

  3.攪拌均勻后陸續(xù)放水,繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。

  4.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。

  5.放油(少許)用蔥花熗鍋,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水蓋上鍋蓋。

  6.水開后把弄好的丸子一個一個的放進(jìn)去,然后往湯里放鹽和胡椒粉。

  7.出鍋前放點香油,愿意的可以再放些香菜,那樣會更好看。

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