肉丸子是很多人非常喜愛的食品之一。肉丸子營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)與熱量,以及多種礦物質(zhì)與維生素。肉丸子口感軟糯,鮮咸可口,非常適合老人,孩子以及消化不良者食用。那么下面就由本小編為大家?guī)硪恍┟牢度馔璧氖称钒伞?/p>
豬肉丸子
材料
豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個,沙拉油400cc。
調(diào)味料A
鹽3公克,雞精粉4公克,細砂糖5公克,水50cc。
調(diào)味料B
醬油10cc,料酒10cc。
調(diào)味料C
白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙。
做法
1、豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中,繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A,拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。