家常炒菜做法非常的多，做法簡單，材料搭配隨意，而且炒菜也非常的下飯，能夠起到開胃的作用，那么大家知道家常炒菜的做法嗎?家常炒菜怎么好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常炒菜的做法大全吧。
家常炒菜有多少做法呢?炒菜的做法非常的多，下面介紹的這些做法都是比較簡單而且美味的，大家可以動(dòng)手試試。
做法一
材料
辣蘿卜干50克，黃瓜70克，豌豆300克，洋蔥80克，白糖1茶勺，雞精1/2茶勺，水5湯勺。
做法
1.黃瓜、蘿卜干切成小粒，洋蔥切粒。
2.起油鍋，油溫5成熱時(shí)放入1/2量的洋蔥煸炒出香味。然后放入肉末煸炒，直到香味溢出。
3.放入黃瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水調(diào)勻中火翻炒3分鐘，至鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)，放入剩下的一半洋蔥翻炒半分鐘，加雞精炒勻即可。
做法二
材料
芹菜半斤，洋蔥半個(gè)，長指尖椒1個(gè)，香腸小半根，生抽1大勺。
做法
1、所有材料洗凈，芹菜切4厘米長的段，洋蔥、尖椒、香腸切絲。
2、炒鍋中放油，大火燒至8成熱，中火，加香腸絲炒至金黃色出香味，加洋蔥和尖椒絲炒一分鐘。
3、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分鐘。
4、關(guān)火出鍋即可。
小訣竅
1、芹菜要選擇細(xì)細(xì)的嫩嫩的那種，不吃辣的可以選擇不辣的紅椒配色。
2、香腸我選用的是自己家里灌得，味道是咸香的。
