羊腎，是羊身上有營(yíng)養(yǎng)的地方之一，特別的大補(bǔ)，所以很多人都喜歡買(mǎi)羊腎回家做菜，羊腎的家常做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以很受歡迎。想知道羊腎的做法以及羊腎的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
有人覺(jué)得羊腎的味道太重，那一定是你沒(méi)有處理好，處理好的羊腎是非常鮮美的，沒(méi)有異味。
方法一
原料
杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺。
制法
1.將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。
2.杜仲過(guò)水洗，祛除雜質(zhì)。
3.然后先點(diǎn)火熱鍋，放1勺左右的油進(jìn)去，油溫到6成熱的時(shí)候，放入生姜兩片爆一下鍋。
4.之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘。
5.再把杜仲放入，同時(shí)加1碗水。
6.小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。
方法二
材料
羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。
調(diào)料
花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制法
1、首先就是將羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片備用。
2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻。
4、攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。
5、然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
