堅(jiān)果巧克力球
材料
牛奶巧克力130公克，奶油20公克，奶水15公克，杏仁角35公克，巧克力模型1個(gè)，純白牛奶巧克力少許，色素少許，巧克力專用叉子1對(duì)。
做法
1.先將70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加熱至融解，放涼后再加入烤過的杏仁角攪拌均勻，等巧克力變硬成型后，捏成圓球狀備用。
2.將剩下的60公克牛奶巧克力隔水加熱后，把備用的圓球狀巧克力，放進(jìn)融解后的巧克力中再取出放涼，等巧克力變硬。
3.將少許的純白巧克力隔水加熱融解后，加上少許色素，調(diào)和出粉紅色的巧克力，放入擠花袋中，在前端剪出小口，即可在巧克力上寫字裝飾。
榛子巧克力球
材料
低筋面粉75克，杏仁粉(或榛子粉)30克，可可粉30克，黃油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗砂糖適量。
做法
1、黃油軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色發(fā)白，體積蓬松。
2、分三次加入打散的雞蛋。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。
3、在打發(fā)好的黃油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌勻。
4、面粉和可可粉混合過篩入黃油里。
5、用手拌勻，至到面粉和黃油完全混合，成為面團(tuán)。
6、將面團(tuán)分成18份，包入一顆烤過的去皮的榛子。
7、將包好的面團(tuán)在粗砂糖里滾一圈，使面團(tuán)表面站上一層粗砂糖。
8、將所有的小球依次做好，擺在烤盤上。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層，165度，烤25分鐘左右即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于巧克力的做法，相信大家看了文中的介紹后都知道了巧克力怎么做了，其實(shí)制作巧克力并沒有想象中的那么困難，跟著文中的步驟，一起來制作自己喜歡的口味的巧克力球吧。
