松露巧克力是很頂級的巧克力，因為里面的食材松露，是價值很高的。想要學(xué)習(xí)松露巧克力做法的朋友們，就要多加注意，好能保證不浪費食材的將它做到完美。下面就為大家介紹松露巧克力。
做法一
原料：黑巧克力、淡奶油、黃油、夏威夷果、可可粉、雞蛋。
制作
1.準(zhǔn)備好雞蛋，淡奶油放小奶鍋中用小火加熱只冒泡，離火。65g黑巧克力切碎放入淡奶油中，現(xiàn)在天氣冷，淡奶油很容易涼。
導(dǎo)致巧克力不容易融化，所以我是把小奶鍋坐在放了熱水的大鍋中邊小火加熱邊朝一個方向攪拌至融化。
2.放入黃油攪拌至融化。放入冰箱冷縮1～2小時，至巧克力液呈軟巧克力狀。
3.從冰箱取出，帶上一次性手套，挖一小勺軟巧克力在手心，在巧克力中間按入一顆夏威夷果仁，包起來揉圓，放入盤中。(如果想省事，到這步就可以直接撒上可可粉手工了，如果不怕麻煩，想追求更好口感，接著看)。
4.全部包好，入冰箱冷藏一個晚上(我急性子，直接放速凍凍了大半個小時)。
5.剩下的35g黑巧放小碗中，隔熱水融化。把做好的巧克力球用牙簽插住，在表面裹上一層巧克力液，稍等一會兒表面稍干后，把巧克力球放入可可粉中滾一下。
讓其表面全部沾滿可可粉即可(如果家里有篩網(wǎng)，可以像我一樣，用小篩子把可口粉均勻的篩在巧克力球表面，會更漂亮)。
做法二
原料：黑巧克力、淡奶油、咖啡酒、奶油。
制作
1.將淡奶油倒入容器內(nèi)隔水加熱。
2.加入奶油后攪拌均勻。
3.倒入巧克力調(diào)勻。
4.后加入咖啡酒拌勻。
5.把做好的巧克力調(diào)成粘稠狀。
6.把調(diào)好的巧克力裝入裱花袋內(nèi)，擠成球形，干后用手整一下形狀。
7.把巧克力球均勻的淋上黑巧克力。
8.淋好的巧克力放在可可粉中裹勻。
做法三
原料：黑巧克力、淡奶油、黃油、水、可可粉。
制作
1.模子里墊好烤紙。
2.淡奶油煮沸。
3.加入水怡。
4.加入小片巧克力，黃油。
5.攪拌均勻。
6.倒入模子中。
7.冷藏2小時后帶紙取出。
8.熱水燙刀切成約3*3CM小塊。
9.放到可可粉中沾均勻，裝盒冷藏保存。
