藕是是人們喜歡的食物之一，它香脆可口，藕的做法大全中你會(huì)發(fā)現(xiàn)它可生吃也可做熟了吃，可以炒著吃，也可以炸著吃。但是今天我們要介紹的卻是藕的另一種吃法，藕餅。那么你知道藕餅的做法嗎？知道藕餅怎么做好吃嗎？我們一起來看一下吧。
藕餅是人們對(duì)藕的新吃法，它可以添加其他你喜歡的肉類一起，不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道美味。下面我們就來看一下它的具體做法吧。
藕餅
材料
蓮藕，肉末，臘腸，海米，鹽，胡椒粉，蔥，料酒，味精，醬油，香油，雞蛋，面粉，面包糠。
做法
1.蓮藕去皮拍碎；臘腸切小粒；海米切碎，加肉末、鹽、雞蛋、胡椒粉、醬油、味精、香油拌勻。
2.將剛剛攪拌好的餡做成小餅的形狀，并在表面沾上面粉、雞蛋液、面包糠。
3.用溫油炸至金黃(煎也可以)。
4.好了。
小訣竅
吃的時(shí)候可以沾椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。當(dāng)然，象我這樣什么都不沾直接吃也不錯(cuò)。
自制藕餅
材料
蓮藕250g，糯米粉100g，鹽少許，油15ml。
做法
1.首先將事先準(zhǔn)備好的蓮藕用清水清洗干凈并去皮，用工具將其擦成細(xì)絲備用。
2.放入糯米粉和鹽攪拌均勻。
3.混合成較軟的面團(tuán)。
4.洗凈雙手，取約20克面團(tuán)放入掌心，揉搓并按壓成一個(gè)個(gè)小圓餅。
5.平底鍋倒入少許油，油熱后放入藕餅，用中小火煎至金黃色。
6.翻面繼續(xù)煎至金黃色后盛出。
早餐藕餅
材料
鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精。
做法
1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。
2、雞蛋打散，倒入步驟(1)拌勻。
3、倒入適量面粉。
4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。
5、用大勺挖些許面糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。
