6.另外拿個(gè)盤子，放上面粉，將裹著蛋液的日本豆腐。
7.將所有日本豆腐裹上面粉。
8.開(kāi)火，起一油鍋，將處理好的日本豆腐油炸下，到變成金黃色即可。
9.撈起，待用。
10.將青椒切片，紅蘿卜切片，大蒜切片。待用。
11.拿一小碗，加入糖1大勺，老醋一大勺，鹽少許，水淀粉，雞精少許。
12.另起一鍋，燒熱，加入適量的油。
13.加入青椒和紅蘿卜翻炒。
14.加入少許的老抽。
15.將調(diào)好的醬汁倒入鍋里。
16.加入先前準(zhǔn)備好的日本豆腐。
17.后加入大蒜翻炒幾下，盛盤即可。
做法三
材料
日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量。
做法
1.日本豆腐從中間切開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，切成小段。
2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊。
3.把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉。
4.鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦。
5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻。
6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油。
7.把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白。
8.放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下。
9.把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破。
10.加入蠔油、生抽。
11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去。
12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紅燒日本豆腐，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃日本豆腐的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的日本豆腐的做法以及日本豆腐的家常做法，想吃的就去做一做。
