酸菜粉絲湯 冬季養(yǎng)生就要靠它

  酸菜粉絲湯,它的主要原料就是酸菜和粉絲,所以吃起來不會那么油膩,非常的清爽,當(dāng)然了,喜歡吃肉的話你也可以加上一些肉一起煮。想知道酸菜粉絲湯的家常做法以及酸菜粉絲湯怎么做嗎?那就一起來看看吧。

  酸菜比較開胃,適當(dāng)?shù)亩喑砸恍】凳怯泻锰幍模旅婢徒o你們介紹一些它的簡單做法。

  方法一

  材料

  酸菜、羊肉、粉絲、蔥、姜、五香粉、白胡椒粉、鹽、高湯。

粉絲、蔥、姜、五香粉

  做法

  1.首先就是把酸菜用清水沖洗個(gè)三四遍左右,洗干凈就行,然后橫片一兩刀,把它切細(xì)絲。

  2.羊肉切薄片。

  3.粉絲用清水泡軟。

  4.鍋中油熱后,放入蔥、姜炒香,放入酸菜絲翻炒出香味兒。

  5.然后就可以把酸菜絲放入砂鍋中,加足量的熱水或高湯,再加五香粉、白胡椒粉調(diào)味兒。

  6.水再沸時(shí)放入羊肉片劃散,放入粉絲煮至變軟,加鹽調(diào)味兒即可。

  提示

  1.冰箱里的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘,用冷水沖洗兩遍,即可切片。這樣還沒有完全解凍,但用刀可以切得動(dòng)的狀態(tài)就可以了,可以切得很薄,不過我喜歡稍切得厚一點(diǎn)兒,和酸菜多煮一會兒。

  2.也可以用羊肉片來做,那樣就先放粉絲,后放羊肉片。

  3.我還有一個(gè)比較懶的做法,冷水放蔥、姜,水開后放酸菜多煮會兒,放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調(diào)味兒,煮熟就行了,非常省事兒,沒有油煙,其實(shí)也很好吃。

羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽

  4.也可以不必用砂鍋,直接在炒鍋中加水就行了,不過我覺得砂鍋的味道更好些。

  5.五香粉也不是必須的,如果沒有的話,炒蔥、姜的時(shí)候加一些花椒、大料也行,總之有些調(diào)料并不是必不可少的,不必特意去買,做菜本來就是很隨意的事兒。

  方法二

  材料

  泡好的粉絲,牛肉,酸菜,香菜,蔥。  

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