蝦醬豆腐是日常生活中常見(jiàn)的一種美味佳肴，這道菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，那么大家知道蝦醬豆腐的做法嗎?蝦醬豆腐怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蝦醬豆腐的做法大全吧。
蝦醬豆腐的做法很多，很多方法在家就能做，而且味道也很棒，下面大家就一起來(lái)看看蝦醬豆腐的做法大全吧。
做法一
材料
玉子豆腐1卷(245克)，老虎蝦6個(gè)，西蘭花6朵，胡蘿卜1片，香菇1朵，碎肉20克，荸薺1個(gè)，蔥1顆，水淀粉、黃酒、醬油適量。
做法
1、將蝦剝殼去頭，從背部刬一刀去泥腸洗凈控水，放入少量黃酒和鹽腌10分后放入少量水淀粉抓勻待用。
2、將孛薺削皮剝碎與碎肉一起，放入少量黃酒和鹽拌勻做成一個(gè)肉丸，放鍋內(nèi)蒸10分鐘取出待用。
3、將香菇洗凈中間劃十字花刀，放開(kāi)水鍋內(nèi)汆2分鐘。
4、將西蘭花洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟并沖涼瀝水待用。
5、將玉子豆腐等分切成6塊，每塊兩面各撒上少量鹽擺盤(pán)，把腌好蝦仁依次擺放在上面，盤(pán)子中間放入剛才蒸好的肉丸，將香菇蓋在肉丸上，放入開(kāi)水鍋內(nèi)蒸4分鐘，悶1分鐘后取出，將蒸出來(lái)的湯和蒸肉丸的湯一起倒入鍋內(nèi)。
6、將豆腐和蝦球在盤(pán)子中整好型并將剛才燙熟的西蘭花依次擺放在豆腐之間，在剛才倒入湯汁的鍋內(nèi)倒入少量水和醬油調(diào)味，燒開(kāi)后放入水淀粉勾薄茨并放入切碎的蔥花淋在上面即可。
做法二
材料
日本豆腐，蝦仁，小番茄，甜玉米，黃瓜，胡蘿卜，木耳。
做法
1.把日本豆腐切片，擺到盤(pán)子上，放到微波爐中加熱2-3分鐘，去水備用。
2.我們開(kāi)始做上面的澆汁。把蝦、胡蘿卜、黃瓜、玉米分別過(guò)熱水到7分熟。將焯過(guò)水的蔬菜放到?jīng)鏊锩孢^(guò)下水，可以保持口感。
3.起鍋，放少許油，放姜扁炒，放入胡蘿卜黃瓜玉米，放入番茄醬，少許糖，鹽，加入蝦仁，木耳。放入少許雞精、香油。
4.把這些醬汁倒在熱好的日本豆腐上。
