說(shuō)起奶白鯽魚(yú)豆腐湯，不知道要勾起多少人的食欲。奶白鯽魚(yú)豆腐湯的主要原料就是鯽魚(yú)和豆腐，所以煮出來(lái)的湯，喝起來(lái)會(huì)非常的鮮嫩爽口。想知道鯽魚(yú)豆腐湯的做法以及豆腐湯的家常做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)比較高，很適合正在發(fā)育的孩童和老人，以及孕產(chǎn)婦食用，下面就給你們介紹幾種它的做法。
做法一
材料
鯽魚(yú),內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥。
做法
1、首先就是要買(mǎi)一條新鮮的鯽魚(yú)，然后把鯽魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗，去鰓，剪去魚(yú)鰭和魚(yú)尾洗凈瀝干水分。
2、煮鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫?zé)岱庞娃D(zhuǎn)小火，放入鯽魚(yú)微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚(yú)、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
做法二
食材
新鮮的鯽魚(yú)500g，豆腐、料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
制作
1.將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
2.鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
3.器皿中放一點(diǎn)色拉油加熱，然后爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃后加上適量的水，低火煮25分鐘。
4.再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。
5.根據(jù)口味愛(ài)好也可撒上生菜碎末等。
做法三
食材
鯽魚(yú)一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
制作
1、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣(mài)魚(yú)的人弄得)，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。
