脆皮豆腐是豆腐的一種吃法，是一道漢族傳統(tǒng)名菜，表皮酥脆，內(nèi)嫩香醇。脆皮豆腐的口味很多，糖醋脆皮豆腐就是其中之一。今天我們就來學(xué)習(xí)一下糖醋脆皮豆腐的做法，感興趣的朋友一起來學(xué)一下吧。
糖醋脆皮豆腐的主要原材料是生粉、大蒜、嫩豆腐，做好后的它爽口好吃，深受人們的喜歡。下面就是它的一些做法。
做法一
材料
豆腐、番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉、蔥花。
做法
1、豆腐切成厚片，鍋中油熱后把豆腐放入煎制。
2、直到將豆腐的兩面都煎成金黃色后就可以撈出，并控油。
3、拿一小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、炒鍋油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。
5、倒入煎好的豆腐，炒至湯汁收干，撒蔥花即可出鍋。
做法二
材料
香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、首先將事先準(zhǔn)備好的豆腐切成厚約半厘米的片狀備用。
2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。
4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。
