紅燜大蝦是人們喜愛(ài)吃的一種佳肴，這樣做出來(lái)的大蝦肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，口感嫩滑，那么大家知道紅燜大蝦的做法嗎?紅燜大蝦怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下紅燜大蝦的家常做法吧。
紅燜大蝦的做法非常的多，大家如果喜歡吃的話，不妨看看下面介紹的這些做法，味道都很棒的哦。
做法一
材料
10只左右大蝦、2小匙生抽、1大左右油、2小匙白糖、1小匙料酒、鹽適量、4-5片姜、一根蔥、3瓣左右蒜、10個(gè)左右小番茄。
做法
1、蝦去嘴、沙袋和沙線，洗凈，用紙巾擦去水備用。
2、將小番茄洗凈，放到果汁機(jī)打成汁即可，熱鍋里倒入油，放入蔥姜爆香，撈出蔥姜。把蝦放入熱油中，煸兩面，直到蝦成橙色。
3、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。
4、把番茄汁倒入鍋中，攪一下，中火燜3-5分鐘即可。如果味淡，加點(diǎn)鹽。
做法二
材料
蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量。
做法
1.蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開(kāi)，抽出沙腺。
2.炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會(huì)，等到炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、姜末，蒜末，清湯燒開(kāi)，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油就好嘍。
3.盛出稍微冷卻食用。
做法三
材料
大蝦500克，油20克，姜絲5克，蒜蓉10克，料酒10克，生抽10克，蠔油10克，小米椒2-3個(gè)，現(xiàn)磨黑胡椒適量，蔥花少許。
做法
1.鮮蝦洗凈，去蝦線蝦須，瀝干水后入油鍋中炒至變色。
