湯圓是元宵節(jié)必不可少的美味佳肴，它象征的團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，很多人現(xiàn)在都會在超市買湯圓，其實(shí)這樣會讓元宵節(jié)的氣息大打折扣，那么大家知道湯圓的做法嗎?湯圓怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下湯圓的做法大全吧。
湯圓的做法很多，而且味道也都各不相同，下面大家就一起來看看湯圓的做法大全吧。
鴛鴦湯圓
主料
糯米粉100克、橙粉100克、胡蘿卜1/2條、紫淮山1塊、黑白芝麻50克、白砂糖100克。
做法
黑白芝麻炒熟后和少量白砂糖用料理機(jī)打成粉。
這是打成粉狀的餡料，胡蘿卜去皮，放到料理機(jī)，正在打漿的胡蘿卜，把胡蘿卜汁倒入一半的糯米粉和橙粉中進(jìn)行和粉。
這是和好的胡蘿卜糯米團(tuán)。
紫淮山去皮放到蒸鍋蒸熟。
把蒸熟的淮山壓成泥。
把淮山泥放到剩下一半的粉和成團(tuán)，和好粉團(tuán)了，包胡蘿卜湯圓，包紫淮山湯圓。
湯圓做好了。
煮糖水。
水開后把湯圓放下去煮，湯圓浮起來了就好了。
芝麻鴛鴦湯圓煮好了。
綠茶湯圓
材料
水磨糯米粉500g，綠茶粉30g，水200g，黃油70g，牛奶500g，糖200g，吉士粉20g，生粉50g，黃油50g，雞蛋1只，椰茸250g。
做法
椰蓉餡
牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀;把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里;后加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀)
湯圓
1、把湯圓皮材料混合。
2、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里。
3、和均勻之后，加50g白糖揉勻。
4、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡。
5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進(jìn)去，開蓋煮到都浮起來就好了。
