味噌湯是來源于日本的一道料理，它的味道與中國(guó)傳統(tǒng)湯的味道十分的不一樣，在日本十分的受歡迎。它含有豐富的蛋白質(zhì)和食物纖維，對(duì)人們的身體十分有利。那么你知道味噌湯的做法嗎？知道味噌湯怎么做嗎？今天我們就來了解一下日式味噌湯怎么做好吃。
味噌湯選用黃豆為主原料，且其他食材準(zhǔn)備起來也十分的容易，做法也非常的簡(jiǎn)單，下面我們就一起來看看吧。
做法一
材料
鯛骨(赤宗魚骨)300公克，味噌80公克。
輔料
紅，白蘿卜絲各1/2杯，蔥花2大匙。
調(diào)料
糖，味精各1/8小匙。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的鯛魚(或其它新鮮魚骨)切成塊狀放入開水燙一下?lián)瞥?，再用清水清洗干凈表面?zhèn)溆谩?/p>
2.鍋內(nèi)入水。
3.1/3杯燒開，將紅，白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚骨煮滾，去除泡，將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐，海帶芽，水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。
做法二
材料
豆腐1/4塊，海帶芽5公克，蔥1支，出汁300cc，味噌1又1/2大匙，味醂1小匙。
做法
1.首先將蔥切細(xì)末狀，用布包起來用水洗干凈。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝干水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網(wǎng)中，將濾網(wǎng)浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解后，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
