滑肉湯的做法 這樣做滑肉湯更美味

  滑肉湯是漢族的一道美食。因?yàn)榛鉁臓I(yíng)養(yǎng)比較豐富,而且滑肉湯的做法也比較多,所以很受人們的歡迎,如果你想吃,在家就能做出來(lái)。想知道肉片湯的做法以及如何做水煮肉片嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  對(duì)于喜歡吃滑肉湯的人來(lái)說(shuō),每天吃它都不會(huì)嫌膩,下面就給你們介紹幾種滑肉湯的做法。

  方法一

  主料

  豬瘦肉250克,淀粉50克,香菇50克,雞蛋2枚,小青菜少許。

  腌肉料

  醬油1小勺,鹽1/2小勺,雞粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺。

  調(diào)料

  鹽少許,雞精少許。

  做法

  1.豬瘦肉切成小片。

  2.然后就可以將肉片與淀粉互相倒在一起,攪拌均勻,加入腌肉料,腌制10分鐘左右就行。

  3.香菇和小青菜擇好洗凈,雞蛋打碎放入碗中攪拌。

  4.炒鍋放適量水或肉湯(大概500毫升),燒開(kāi),將火調(diào)到小,將肉片一片一片放入。

  5.肉片浮起后,將雞蛋液均勻倒入。

  6.然后將香菇和小青菜都放進(jìn)去,再放上個(gè)1大勺食用油,這樣的青菜就不會(huì)被煮黃了。

  7.青菜斷生即可出鍋,臨出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。

  方法二

  用料

  里脊肉300克,包菜100克。

  調(diào)料

  豆瓣醬2湯匙,干紅辣椒5克,花椒十幾顆,白糖3克,鹽5克,鮮雞汁2-3滴,蒜泥20克,生抽1湯匙,干淀粉10克,黑胡椒適量,香蔥適量。

  做法

  1.準(zhǔn)備所需要的食材,里脊肉切成薄片。

  2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上漿。

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