烏冬面是來源于日本的一種特色面條,它與我們平時看到的面條都不一樣,它是以小麥為原材料制作出來的食物,但是它在長度和粗細方面都是有規(guī)定的。今天我們就來了解一下究竟烏冬面是什么面以及烏冬面怎么吃,一起來看看他們烏冬面怎么煮的吧。
烏冬面是日本的特色面條之一,很受人們的歡迎,更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很獨特,介于切面和米粉之間,偏軟。
經典的日本烏冬面做法,離不了牛肉和高湯,面條滑軟,醬湯濃郁,所以去日本,一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜,不論在家里還是在外吃飯,烏冬都是一種很常見的食品。
烏冬面的吃法
韓國泡菜炒烏冬面
材料
烏冬面,韓國泡菜,黃瓜,黃甜椒,白芝麻,姜絲。
做法
1、首先我們可以從超市買回烏冬面。
2、韓國泡菜切絲待用。
3、黃瓜洗干凈切絲,黃甜椒洗干凈也切絲待用。
4、白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
5、接著在鍋里加入適量的清水,開始煮,直到水開后將烏冬面放入其中焯水,約15秒倒出來并瀝干水。
6、熱鍋冷油滑鍋,鍋里放少許油,煸香姜絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入,煸炒(火要大,動作要快),加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續(xù)煸炒,炒勻入味,出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。
蘑菇洋蔥燴烏冬面
材料
烏龍面200克,白蘑菇2朵,香菇1朵,洋蔥0.5個,瘦肉50克,豆豉辣醬1大匙,鹽適量,淀粉1小匙,料酒1-1.5小匙,植物油適量,芹菜葉2-3片。
做法
1.白蘑菇和香菇洗凈去蒂,切片待用;洋蔥去皮,切小條。