刀切饅頭的做法很多，它可油炸，也可清蒸，當(dāng)然沾著甜醬辣醬吃都是可以的。如此多吃法的刀切饅頭究竟是怎么做的呢？今天我們就來為大家介紹一下刀切饅頭怎么做好吃，讓你體驗一下刀切饅頭真正好吃之處。
刀切饅頭的口味很多，大家可以根據(jù)自己喜歡的食材味道來制作刀切饅頭，如牛奶刀切饅頭。下面我們就來看看刀切饅頭是怎么做的吧。
刀切饅頭
饅頭是饅頭基礎(chǔ)的形式，若要做出膨松的柔軟的刀切饅頭，在揉面團時，要注意不宜揉搓過度，以防破壞酵母菌的活性，使成品不夠膨松。另外，要記得將生胚放溫暖處醒發(fā)。
材料
饅頭。
做法
1.首先在案板上灑一層干面粉，防止面團容易粘住，然后將發(fā)酵面團放上去。
2.將發(fā)酵面團搓成3cm粗的長條。
3.將長條切成約3cm寬的段。
4.另取盛器灑上干面粉。
5.接著將刀切饅頭生胚挨個的放入其中。
6.放較溫暖的地方醒發(fā)20分鐘。
自制刀切饅頭
材料
3克酵母、150克水、300克面粉。
做法
1、將3克酵母融于約150克水中。
2、將300克面粉放入盆中。
3、將酵母水緩緩倒入面粉中，用筷子將面粉和水混合均勻，用手揉成光滑面團。
4、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
5、發(fā)酵好的面團內(nèi)部組織。
6、將面團放在面板上揉搓擠壓出氣泡，揉成長條。
7、將長條切成段。
8、放入蒸籠中靜置二十至三十分鐘，二次發(fā)酵，將蒸籠放入蒸鍋中，大火水開后，小火繼續(xù)蒸二十分鐘即可。
