三、粥里加入白蓮子
做法
首先，取蓮子放入冷水浸泡一夜。
其次，取浸泡過后的蓮子和粳米一同煮粥，待到粥和蓮子都熟爛之后，再放入少量白糖即可食用。
功效
蓮子中的蛋白質(zhì)含量多達16%，并且含有多種微量元素和維生素，在《本草綱目》中記載白蓮子具有交心腎、厚腸胃、補虛損和利耳目等作用。
另外，蓮子的主要作用是補脾止瀉和養(yǎng)心安神，對于心悸失眠具有很好的作用。
四、粥里加扁豆
做法
首先，取扁豆2兩，粳米3兩，將兩者洗凈。
其次，燒一鍋開水，然后放入扁豆和粳米，大火燒開之后，改為小伙慢煲，待到粥熟爛之后即可調(diào)味食用。
功效
在《延年秘旨》中記載扁豆粥具有和中補五臟的功效，而在一些中醫(yī)看來扁豆粥還可以解暑、除濕和解毒的作用，同時多吃扁豆粥可以減少白發(fā)的出現(xiàn)。
從現(xiàn)代醫(yī)學角度來看，扁豆富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素，而其中以B族維生素含量多。春季食用扁豆粥可以緩解多種春燥問題。
另外，扁豆還也含有激活腫瘤病人的淋巴細胞的物質(zhì)，具有一定的消退腫瘤的作用。所以，扁豆的食療功效不容小覷。
