杏鮑菇怎么做好吃 這樣做簡單且味道鮮美

  杏鮑菇是菌類的一種,因為有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名,杏鮑菇的做法很多,但是你知道杏鮑菇怎么做好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下杏鮑菇家常做法,供大家參考。

  杏鮑菇的做法真的很多,首先我們要想一下怎么做它,是炒著吃呢還是利用其它一些做法,下面就是小編為大家介紹的一些特別的吃法,一起來看看吧。

  杏鮑菇醬

  材料

  杏鮑菇,西紅柿,甜面醬,蔥末,蒜末,姜末,植物油。

杏鮑菇,西紅柿,甜面醬,蔥末,蒜末,姜末,植物油

  做法

  1.熱鍋倒油,先爆姜末,再放蒜末,炒香后倒入杏鮑菇翻炒。

  2.接著倒入甜面醬,改用小火炸醬。

  3.醬炸的差不多時放入西紅柿丁,煮至差不多溶化,后撒蔥末出鍋。

  炸杏鮑菇

  材料

  杏鮑菇3包600g,炸粉50g,底粉50g,清水大約100g,發(fā)粉1茶匙。

  做法

  1、把面糊材料混合均勻,靜置10分鐘。

  2、接著將處理干凈的杏鮑菇放入沸水中汆燙1分鐘,然后撈出并瀝干水分,切成薄片備用。

  3、杏鮑菇加入面糊中拌勻,讓每一片菇都能掛上面糊。

杏鮑菇加入面糊中拌勻,讓每一片菇都能掛上面糊

  4、鍋里燒熱足夠的油至6成熱,把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃,撈出瀝油即可。

  小訣竅

  這面糊是很濃稠的,不需要加太多的水,只要菇能掛上糊即可。

  滴一滴面糊到熱油,面糊迅速膨脹,則油溫適用。

  菇下鍋后不可立刻攪拌,以免粉糊脫離。

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