蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣 5道食譜教你如何吃蝦皮

  相信很多人都喜歡吃蝦,但是你知道怎么吃蝦嗎?你知道被我們剝下來扔掉的蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高嗎?據(jù)資料顯示,蝦皮是非常好的補(bǔ)鈣食品。那么你知道蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣嗎?下面我們就來為大家介紹一下蝦皮的做法。

  資料統(tǒng)計(jì)顯示,每100克蝦皮中含鈣為991毫克,是芝麻的1.6倍,是豆腐的6倍,是牛奶的9.5倍!

  蝦皮味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎、理氣開胃之功效。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

  所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑,又叫超級(jí)維生素E,蝦皮越紅蝦青素含量越高,蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。

  蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣? 5道食譜快快收藏

  蝦皮補(bǔ)鈣食譜一:肉末蝦皮粥

  材料

  瘦豬肉10g,蝦皮5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,鹽,蔥花各少許。

瘦豬肉10g,蝦皮5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,鹽,蔥花各少許

  做法

  首先將米淘干凈,瘦豬肉,蝦皮,白菜,冬菇(用水泡過后)切碎備用。

  將油倒入鍋中燒熱,放入肉末翻炒后,再放入蝦皮,冬菇,白菜,蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中,煮沸后加入翻炒后的材料,熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。

  功效

  提高免疫力,強(qiáng)力補(bǔ)鈣,防止感冒,增加維生素。

  蝦皮補(bǔ)鈣食譜二:蝦皮紫菜湯

  原料

  蝦米、紫菜、腐竹。

  配料

  鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定)

鹽、大蒜、辣椒、洋蔥

  做法

  首先制作一碗清湯。

  大蒜用刀面拍扁,洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油,放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入鹽,用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。將腐竹用開水泡開,切成細(xì)絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開,后加入紫菜,燒開,湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

  功效

  降血脂,降膽固醇,軟化血管,促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

  蝦皮補(bǔ)鈣食譜三:蝦皮炒冬瓜

  材料

  冬瓜500克去皮切片,蝦皮70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,調(diào)入食鹽、味精食之。

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