魚，是很有營養(yǎng)的一種食物，是很多人都知道的一件事，那么你知道家常燉黃花魚的做法嗎?知道黃花魚怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下燉黃花魚的做法，讓大家了解一下在家中怎么燉黃花魚好吃。
魚的吃法有很多，但是有很多魚的吃法是錯誤的，經常使用錯誤方法做出來的魚還會引發(fā)一些疾病，而燉魚，算是很有營養(yǎng)的。下面我們就來看看燉黃花魚的做法吧。
燉黃花魚做法一
材料
黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。
做法
1.先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)。
2.接著在鍋中放油，拿著魚尾在鍋中將魚的兩面炸至金黃備用。
3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。
燉黃花魚做法二
材料
小黃花魚1斤，醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量。
做法
1、魚清理干凈，撒一點淀粉拌一下。
2、接著將蔥切段，姜切片，蒜切兩半備用。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
燉黃花魚做法三
材料
小黃花魚，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油。
做法
1.小黃魚洗凈除去內臟，晾干水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚;煎成兩面金黃。
2.把調好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。
