黃花魚的做法有很多,但是很多人卻不知道具體應(yīng)該怎么做,那么你知道黃花魚怎么做好吃嗎?今天我們要為大家介紹一下干炸黃花魚的做法,據(jù)說這樣做出來的黃花魚酥脆爽口,與其他的口感截然不同。下面就讓我們一起來看看吧。
干炸黃花魚是很多人都很推薦的一種吃法,不過即使如此,小編建議不要多吃,偶爾吃一次還是可以的。
干炸黃花魚的做法一
材料
黃花魚,蔥段,姜絲,姜絲。
做法
1.黃花魚去內(nèi)臟、鰓和鰭,洗凈,控干水份后,用鹽、白胡椒粉、蔥段、姜絲腌制一小時。
2.接著將腌好的黃花魚的兩個面都蘸上一層薄薄的炸雞粉,然后拎起魚尾,抖掉多余的炸雞粉備用。
3.鍋內(nèi)放油,六七成熱(時,改小火,逐條放入黃花魚,將其慢慢炸熟,撈出控油。
4.將火調(diào)回大火,待油溫升高,將炸好的黃花魚放進(jìn),大火復(fù)炸至表面金黃,即可撈出。
干炸黃花魚的做法二
材料
準(zhǔn)備小黃魚500克。
輔料
小麥面粉80克。
調(diào)料
鹽10克,植物油70克。
做法
1.將小黃花魚去內(nèi)臟,洗凈,在魚身兩側(cè)剞一字花刀,用精鹽拌勻,腌20分鐘。
2.炒鍋置火上,放入植物油,燒至七成熱,把腌過的魚拍勻干面粉,放入油中煎制,待前透,兩面呈金黃色時,取出即成。
干炸黃花魚的做法三
材料
小黃魚一斤,料酒2勺,蔥2根,姜末1小勺,鹽1勺,雞蛋1只,淀粉半兩,面粉1兩,食用油適量。
做法
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2.取大碗一只,將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。