豆腐是由豆子加工而成的豆制品，口感和味道都與豆子大不相同，但是因?yàn)樗?dú)特的味道，很多人都喜歡吃它，但是除了我們知道的做法外，豆腐還有哪些創(chuàng)意吃法呢?你知道豆腐怎么做好吃嗎?下面我們就為大家介紹一下豆腐的做法，叫大家豆腐的制作方法，大家一起來看看吧。
豆腐，軟軟的，涼涼的，因?yàn)樽龇ú煌?，做出來的味道也是不一樣的，下面就讓我們看看都有哪些?chuàng)意吃法吧。
雙色燒豆腐
材料
豆腐500克、香菇50克、冬筍50克、蔥10克、姜10克、蒜10克、香蔥10克、鹽5克、味精5克、白糖5克、蠔油10克、雞粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克。
做法
1.豆腐洗凈，直刀切3厘米厚左右的大片，然后頂?shù)肚?-4厘米長的條，放入盤中備用。
2.接著將香菇切條，冬筍切條。
3.蔥切沫，姜切沫，蒜切片，香蔥切沫。
4.鍋燒熱下入色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時(shí)倒入漏勺備用。
5.鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。
6.在鍋中倒入食用油15克，并用大火燒至五成熱，然后下入蔥姜蒜爆香，然后加香菇條、冬筍條。
7.放入蠔油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。
8.燒開加入豆腐條，改中火燉2分鐘，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出鍋。
9.撒香菜裝盤。
醬香脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。
3、蔥切小段。
4、用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒，后淋香油即可出鍋。
