一直以來,紅燒菜就很受人們的歡迎,經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上,它味美汁濃,好吃的不得了。今天我們就來為大家介紹一下紅燒菜譜,和大家一起分享下紅燒菜的做法,讓大家知道紅燒菜都是怎么做的,當(dāng)然也包括怎么做紅燒肉了。
紅燒的菜味道香濃,讓人忍不住流口水。別急,下面我們就來為大家介紹一些都有哪些紅燒菜,一起來了解一下吧。
紅燒菜的做法
紅燒茄子
主料
茄子500g、香菜、蒜適、糖、生抽、鹽。
做法
1.大蒜洗凈剁成蓉。
2.接著在碗內(nèi)放白糖。
3.倒入適量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入適量清水成碗汁。
6.講茄子清洗干凈備用。
7.茄子去皮切滾刀塊,調(diào)少量鹽煞一下水。
8.香菜切段備用。
9.鍋內(nèi)入油,將茄子煎至兩面金黃。
10.將碗汁中加入少量淀粉,拌勻。
11.倒入茄子中,快速翻炒一下。
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤就好。
小訣竅
茄子加少量鹽,去下水分,燒制時更省油。
健康功效
茄子:清熱、活血、消腫。
香菜:健胃、透疹、增強免疫力 白糖:富含碳水化合物。