豆腐是豆制品的一種,豆腐的做法很多,那么你知道豆腐怎么做好吃嗎?下面我們就來為大家介紹一下豆腐怎么做才能做的好吃。而今天我們要介紹的就是鐵板豆腐,它獨(dú)特的口味吸引了一大批的吃貨,下面我們就來看看它是怎么做的吧。
鐵板豆腐因?yàn)槠洫?dú)特的材料和做法,深受人們的歡迎,那么我們在家也可以制作鐵板豆腐嗎?下面我們就來看看吧。
鐵板豆腐的做法
韓國鐵板豆腐
材料
北豆腐半塊,鹽,植物油,麻辣鮮,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,香蔥,辣椒,香油。
做法
1.北豆腐切2厘米厚的薄片,熱鍋中倒入3湯勺植物油,油溫成熱時(shí)放入豆腐煎3分鐘翻面。
2.等將其表面煎金黃后,在豆腐的中間用筷子扎幾道小口,這么做是為了讓豆腐更加入味。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲,將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段,盛出擺盤。撒上香蔥即可。
鐵板豆腐
材料
豆腐300公克,紅蘿卜片40公克,玉米筍片40公克,碗豆莢40公克,鮮香菇片30公克,辣椒片15公克,洋蔥絲50公克,蒜末5公克,奶油2大匙,水60cc,黑胡椒醬120cc,辣醬油1大匙。
做法
1.豆腐切成厚約1公分的片狀備用。
2.將紅蘿卜片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片全部放入滾水中以大火燙熟后撈出備用。