現(xiàn)代社會(huì)人人都非常關(guān)注健康，蔬菜自是受到大眾的喜愛(ài)，花菜就是其中受歡迎的!你們知道花菜的做法都有哪些嗎，經(jīng)常吃的就是炒花菜，那么花菜怎么炒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才不會(huì)丟失呢?其實(shí)對(duì)于花菜怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題，還是看看吃貨們的選擇吧，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下好吃到不行的花菜做法吧!
花菜的家常做法，好吃到欲罷不能了
麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個(gè)，香腸1根，尖辣椒4個(gè)。
調(diào)料：蒜片，適量，鹽1勺，味精半勺，蠔油1勺。
做法
1.花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可;
2.鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下;
3.將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜;
4.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時(shí)間不要長(zhǎng)，略燜2分鐘即可;
5.加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中;
6.加入一點(diǎn)鹽，也可不加，因?yàn)橄隳c和蠔油都有咸味;
7.翻炒幾下，就可以裝盤(pán)出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級(jí)下飯!
小竅門(mén)
1.花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。
香辣大盤(pán)花菜
材料：花菜1個(gè)，帶皮五花肉150克，紅辣椒數(shù)個(gè)，蒜瓣數(shù)顆，孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點(diǎn))下五花肉片滑散開(kāi)盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
5.給花菜調(diào)鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!
