現(xiàn)代社會(huì)人人都非常關(guān)注健康,蔬菜自是受到大眾的喜愛(ài),花菜就是其中受歡迎的!你們知道花菜的做法都有哪些嗎,經(jīng)常吃的就是炒花菜,那么花菜怎么炒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才不會(huì)丟失呢?其實(shí)對(duì)于花菜怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題,還是看看吃貨們的選擇吧,趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下好吃到不行的花菜做法吧!
花菜的家常做法,好吃到欲罷不能了
麻辣香腸炒花菜
材料:菜花1個(gè),香腸1根,尖辣椒4個(gè)。
調(diào)料:蒜片,適量,鹽1勺,味精半勺,蠔油1勺。
做法
1.花菜洗凈,撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的,取出兩條,壓力鍋蒸20分鐘即可;
2.鍋里放油燒熱,投入蒜片煸一下;
3.將蒸熟的香腸切片后入鍋,改小火,煸至透明,稍稍吐油,倒入花菜;
4.淋入少許清水,蓋上鍋蓋,既要讓花菜熟,還要保持爽脆的口感,所以時(shí)間不要長(zhǎng),略燜2分鐘即可;
5.加入一勺蠔油,將青椒切成馬蹄狀,倒入鍋中;
6.加入一點(diǎn)鹽,也可不加,因?yàn)橄隳c和蠔油都有咸味;
7.翻炒幾下,就可以裝盤(pán)出鍋了。菜花吸收了香腸的油,超級(jí)下飯!
小竅門(mén)
1.花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟,再和香腸同炒,口感更加脆嫩。
香辣大盤(pán)花菜
材料:花菜1個(gè),帶皮五花肉150克,紅辣椒數(shù)個(gè),蒜瓣數(shù)顆,孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,紅干椒切段,蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽,醬油,淀粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點(diǎn))下五花肉片滑散開(kāi)盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
5.給花菜調(diào)鹽味,拌入肉片,加一大勺清湯煨幾分鐘,噴醬油,撒孜然和雞精就OK了!