五一休假 吃貨假期的自制快手菜

  小長(zhǎng)假很多人都想著出去玩,其實(shí)還有一個(gè)方法可以讓您這個(gè)假期度過(guò)的很幸福,那就是吃貨們的選擇,自制五一休假食譜,跟美食在一起也是無(wú)比幸福的一件事,那您知道五一養(yǎng)生食譜有哪些嗎?假期也是不能忘記健康的,所以五一吃什么養(yǎng)生也成了大家比較關(guān)注的事情,那就一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么自制快手菜吧。

  五一休假吃什么好

  春韭炒河蝦

  食材

  韭菜300克 河蝦200克 大蒜4瓣 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄鹽生抽2湯匙 油適量

  做法

  1.首先是把準(zhǔn)備好的韭菜、河蝦洗干凈,留著備用,然后把大蒜去掉皮,一切的材料都準(zhǔn)備好放在桌子上,好是都放在顯眼的位置,這樣做起來(lái)就不會(huì)慌手慌腳了,材料準(zhǔn)備好,那就可以開(kāi)動(dòng)做起來(lái)了;

  2.蒜切片,韭菜洗凈切段,河蝦剪去蝦須洗凈瀝干,放廚房用紙上吸干多余的水分放置一邊備用;

  3.把鍋燒熱了,然后把準(zhǔn)備食用油倒入進(jìn)去,等到鍋里的又燒到了七分熱的時(shí)候就可以把洗好的河蝦倒進(jìn)去,然后一直翻炒,一定要翻炒均勻了,炒到河蝦開(kāi)始變得酥脆就可以了的;

  4.時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系,要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用;

  5.鍋內(nèi)留底油燒熱,下蒜片爆香;

  6.下韭菜翻炒,加入胡椒粉、醬油、白糖調(diào)味;

  7.韭菜略軟時(shí),倒入河蝦大火翻炒,加鹽調(diào)味即可出鍋。

  臺(tái)式三杯雞

  用料: 帶皮雞腿肉,蔥,姜,干辣椒,大蒜頭,老抽,麻油,冰糖,料酒,羅勒;

  做法

  1.蔥切段,姜切片,蒜頭去皮用整顆,干辣椒用整顆,將雞腿割開(kāi)去骨,雞肉切塊,去除血塊,雞皮油留著(雞皮油可以讓雞肉更香~~);

  2.在鍋里面加上適量的清水,用大火燒開(kāi),然后把準(zhǔn)備好的雞肉加進(jìn)去,用開(kāi)水把雞肉過(guò)一下,去一去味道,然后立馬撈出來(lái),等水全部瀝掉就可以了,留在旁邊待會(huì)用;

  3.鍋中放芝麻油;

  4.先將姜片爆香,再放入整顆的大蒜頭放入炒軟;

  5.加整個(gè)的干辣椒、蔥段爆香;

  6.放入雞肉拌炒,炒出香味;

  7.放料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖(用刀壓碎)2湯匙(不可以加水!),炒勻,冰糖化開(kāi)即可;

  8.轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜,這個(gè)是為了將雞肉里的水分逼出來(lái);

  9.在這個(gè)間隙,將砂鍋空燒熱。砂鍋可使鍋內(nèi)的食物受熱均勻,可保持它的原汁原味;

  10.雞肉燜至收汁變深紅色,倒進(jìn)熱砂鍋,加少許麻油;

  11.放適量九層塔;

  12.蓋上鍋蓋燜8到10秒中即可;

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