辣椒爆豬肝怎么做 豬肝的最佳搭配食物

  豬肝是很多人愛(ài)吃的一道菜。豬肝的做法也有很多。那么辣椒爆豬肝怎么做呢?豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的?很多人愛(ài)吃豬肝的原因可能是它的口感很特別。吃豬肝的功效有哪些呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

  辣椒爆豬肝怎么做

  主料

  豬肝500g,青椒100g。

  配料

  油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、醋適量。

  耗時(shí)

  準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘。

  制作時(shí)間10分鐘內(nèi)。

  1.新鮮豬肝切成片,用水浸泡1個(gè)小時(shí),加入鹽、料酒、姜粉、胡椒粉、醬油、少許的醋等調(diào)料腌制15分鐘。

  2 起油鍋,油熱后,加入干辣椒,花椒,蔥姜蒜 爆香。

  3 放入漿好的豬肝,加少許白糖,迅速翻炒至變色9成熟。

  4 加少許白糖,迅速翻炒至變色9成熟。

  5 加入紅椒段,翻炒入味。

  6 加入青椒,加少許味精關(guān)火。

  注意事項(xiàng)

  將調(diào)料炒香,再旺火快炒。

  豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分

  食部100克含蛋白質(zhì)21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,鈣11毫克,

  磷270毫克,鐵25.0毫克,鋅5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黃素2.11毫克,

  尼克酸16.2毫克,抗壞血酸18毫克。

  豬肝的功效

  補(bǔ)肝明目,養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

  宜食

  比較適合面色比較黃的人。缺鐵性貧血的人食用也是很好的。適合肝血缺乏所造成的的視物模糊不清,夜盲.眼枯燥癥,小孩麻疹病后角膜軟化癥,表里翳障等眼病者食用;適合癌癥病人及放療、化療后食用。

  《千金·食治》:“主明目?!?/p>

  忌食

  患有高血壓、冠心病的人,因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚(yú)肉一同食用。

  《隨息居飲食譜》:“豬肝明目,治諸血病,余病均忌,平人勿食?!薄讹嬍稠氈罚骸安豢珊巷羧?、雀肉及同魚(yú)膾食,生癰疽?!?/p>

豬肝的功效 豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分 辣椒爆豬肝怎么做 
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...