豬肝的好處有很多，比如說能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，那么豬肝怎么炒好吃呢，如何清潔豬肝呢，黃瓜炒豬肝做法是什么，下面就跟著文章內(nèi)容一起來學(xué)習(xí)如何炒豬肝吧。
豬肝怎么炒好吃
首先要清潔豬肝
買回的鮮肝先放在水中沖刷，然后再放在水中浸泡，可以在水中加一些白醋，加速毒素的排出。豬肝切薄片，放在水龍頭下重復(fù)沖刷至水變明澈。腌制豬肝也是有訣竅的，增加少量的牛奶可以極好的去掉豬肝自身的異味。
將已經(jīng)處理好的豬肝用刀切成薄片，薄薄的豬肝口感更好哦，然后就要開始腌制豬肝了，腌制結(jié)束就開始炒豬肝，豬肝的要炒的嫩，一定要大火爆炒，時(shí)間不能太長，15秒左右，之后還要加工，所以不需太久，又嫩又好吃。
醬爆豬肝
用料
主料：豬肝300克。
輔料：洋蔥半個(gè)、青尖椒1個(gè)、姜適量、蒜適量、大蔥適量、淀粉1茶匙、胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、食鹽適量、料酒2茶匙、蠔油1茶匙。
做法
1.主要食材：豬肝、洋蔥、尖椒。
2.將豬肝剔除筋膜，切成三角片。
3.將切好的豬肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份。
4.加入鹽、淀粉粉、胡椒粉、料酒等調(diào)。后腌制10分鐘。
5.腌漬豬肝的時(shí)候處理輔料：洋蔥、青尖椒分別切三角塊、大蒜切片、蔥姜切末。
