涼拌豬肝怎么做 這樣做豬肝更美味

  豬肝是是一道非常美味的食物,它的營養(yǎng)價值也是非常的高的。大家都知道豬肝的口感和平常的肉食是不一樣的,那么涼拌豬肝怎么做呢?豬肝的佳搭配食物有哪些?豬肝不可與什么同食?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

  涼拌豬肝怎么做

  涼拌豬肝原料

  主料:豬肝(300克) 菠菜(250克)

  輔料:香菜(15克) 蝦米(15克)

  調(diào)料:香油(5克) 醬油(5克) 大蒜(5克) 鹽(2克) 醋(5克)

  涼拌豬肝制作

  1.將豬肝洗凈,切成薄片,經(jīng)開水燙到斷生,撈出控干水分。

  2.將菠菜擇洗凈,用開水燙至斷生,晾涼后切成段;香菜擇洗凈,切成段。

  3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。[1-2]

  菜品特色

  清淡爽口。

  本菜適宜懷孕末期食用。

  豬肝的佳搭配食物

  豬肝+白菜:白菜與豬肝,素葷搭配,含有豐富的維生素A、維生素C和微量元素鋅、鐵等,有助于增強人體免疫功能,具有補氣益血、解熱除煩、通利腸胃、補肝明目的功效。所以,白菜宜與豬肝搭配食用。

  馬齒莧+豬肝:馬齒莧含有豐富的維生素C、賴氨酸和鐵,我國民間一向視馬齒莧為補血蔬菜。馬齒莧能清熱解毒、補血止血、通利小便。而豬肝則含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素鐵等,也常被作為補血佳品,可補肝、養(yǎng)血、明目。馬齒莧與豬肝搭配同食,可供給人體極其全面的營養(yǎng)素,適合于肝虛、頭昏、目花、夜盲、貧血等病癥,有助于增強人體免疫功能。

  豬肝+苦瓜:豬肝性味苦溫。豬肝含豐厚的維生素A,能抑制癌細胞的成長,并將已向癌細胞分解的細胞康復為正常。而苦瓜也有必定的防癌作用,兩者合理調(diào)配,功力相輔,常常食用有利于防癌。

涼拌豬肝怎么做 豬肝不可與什么同食 豬肝的最佳搭配食物 
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