荸薺的吃法有哪些 這些吃法你知道嗎

  說(shuō)起荸薺,可能大家還不是太了解,可能還有人問(wèn)什么是荸薺,其實(shí)荸薺就是人們口中常說(shuō)的馬蹄,荸薺不僅可以當(dāng)做是水果一樣生吃,還可以用來(lái)做菜,那么你知道荸薺的吃法有哪些呢,荸薺怎么吃呢,下面一起來(lái)看內(nèi)容介紹吧。

  什么是荸薺

  荸薺也被稱之為是馬蹄,它的外表是紫黑色的,肉質(zhì)潔白而且多汁,咀嚼起來(lái)清脆爽口,也別人們稱之為是地下雪梨,它不僅可以作為是水果生吃還能當(dāng)蔬菜一樣炒著吃呢,比起的功效有很多,其中明顯的是消風(fēng)毒,除胸中熱氣。

肉質(zhì)潔白而且多汁,咀嚼起來(lái)清脆爽口

  荸薺的吃法有哪些

  一、當(dāng)水果吃

  荸薺可當(dāng)水果生吃,但不宜生食過(guò)多,容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人,不宜多食。另外,荸薺生長(zhǎng)于水田中,易感染水中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng),未經(jīng)洗凈,生食易感染姜片蟲(chóng)病。因此,生食時(shí)應(yīng)充分浸泡后洗干凈,以沸水燙過(guò),削皮再吃為妥。

  二、炒

  荸薺炒蝦仁

  原料:鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個(gè)、黃瓜少許、色拉油、雞湯、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、淀粉適量。

  做法

  1.將蝦仁洗凈,在每個(gè)蝦仁脊部剖一刀,取出泥腸;荸薺、黃瓜、胡蘿卜去皮,切成小方丁。

  2.蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻腌至入味。

  3.把蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成汁。

把蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成汁

  4.鍋內(nèi)倒油燒熱,將蝦仁放入煸炒至七成熟,放入薺丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁略炒,倒入調(diào)好的汁炒勻即可。

  三、煮糖水

  銀耳荸薺雪梨羹

  原料:荸薺、雪梨、干銀耳、冰糖。

  做法

  1.將銀耳放入鍋中,倒入冷水浸泡1小時(shí)。

  2.雪梨去皮去核切成塊。荸薺去皮切成塊。

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