好多人都非常喜歡吃豬蹄，豬蹄肉嫩多汁，味道香，而且豬蹄含有大量膠原蛋白，能起到美容養(yǎng)顏的功效，相信很多人平時(shí)家里都會(huì)做豬蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那么豬蹄怎么做好吃呢，今天小編就給大家推薦幾種豬蹄的做法，一起來看看吧。
豬蹄怎么做好吃
香辣豬蹄火鍋
健康功效
豬蹄：能夠起到補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚作用
紅薯：補(bǔ)中益氣、寬腸通便、富含錳
木耳：潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血
做法
1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊
2.在烹飪的鍋中加清水到二分之一處，放入豬蹄和事先準(zhǔn)備好的調(diào)料，如料酒、生姜、大蔥和少量八角一起大火煮開
3.開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因?yàn)榈琢现泻杏头?，所以不用在單?dú)放炒菜油了
6.放入蔥段、姜片和花椒
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中
10.鍋中加入熱水，因?yàn)槭浅曰疱?，所以水量可以多一些。再投入調(diào)料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個(gè)小時(shí)
12.一個(gè)小時(shí)后，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水
小貼士
1、如果喜歡吃脫骨軟爛的，可以燉煮2個(gè)小時(shí)。
2、在吃的過程中會(huì)變冷，所以還要放灶上加熱，至于湯量和軟爛程度根據(jù)自己的口味定奪。
玉米燉豬蹄
健康功效
豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚
玉米：健脾、利水、祛濕
做法
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2.玉米切成一寸長(zhǎng)左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入豬蹄，爆炒至斷生
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7.煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右
8.至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
小貼士
冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸后再上桌，可以放很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)冷。
