豬蹄不少人都很愛(ài)吃，有些人覺(jué)得豬蹄肥肉太多，有點(diǎn)膩人，但是也有人覺(jué)得口感特別好。豬蹄一直以來(lái)都被認(rèn)為是具有美容效果的美食，吃了之后皮膚會(huì)更加細(xì)膩。那么豬蹄的做法都有哪些，我們一起來(lái)看看吧!
豬蹄的做法
醋姜豬腳
原料：新鮮豬腳2～3個(gè)、生姜6~7(看個(gè)人口味，如果喜歡辣味，可以大量放姜)、香醋兩勺。
做法
1.豬腳洗干凈后先用開(kāi)水燙一下，去血絲。撈起備用。
2.把所有材料加入鍋里，先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。
3.喜歡甜味的，可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的，加入蔥花和香菜調(diào)料。
這個(gè)做法是比較簡(jiǎn)單的，如果你還是廚房菜鳥的話，建議用這個(gè)方法來(lái)做，簡(jiǎn)單不容易失敗，而且味道也是非常不錯(cuò)的哦。
醬燒豬腳
原料
豬腳、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法
1、買豬蹄的時(shí)候就讓賣家給豬蹄剁好，這樣回家之后就不用再費(fèi)勁了，直接下水煮一次，把里面的臟東西都給煮出來(lái)。
2、電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄，加水(以剛沒(méi)過(guò)豬蹄為宜)，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
3、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。
4、在鍋里倒入適量的油，然后把蔥姜蒜還有辣椒都放進(jìn)去炒，爆香之后加入豬蹄和其他的調(diào)料，想要顏色好看的話可以多放一些老抽。
5、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。
