奶油蘑菇湯怎么做 最全的做法都在這里了

  奶油蘑菇湯可能一些人沒有聽過,覺得奶油怎么會和蘑菇搭配到一起呢。確實一般我們中國的湯都是咸味的居多,即使做甜湯也是用西米和水果之類的來做,不會用到蘑菇。那么這道經(jīng)典的西餐,應(yīng)該怎么做?我們趕緊看看吧!

  奶油蘑菇湯怎么做

  做法一

  材料

  新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯。

  做法

  (1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。

  (2)加入白蘭地酒,明火引燃,同時翻炒,將雞湯倒入,大火燒開后改小火煨燒,使湯微滾,另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀,徐徐倒入蘑菇湯,并不停攪拌。

  (3)后把已經(jīng)攪拌好了的湯倒到攪拌機(jī)里面,全部攪碎。然后再倒到鍋里,放入奶油和鹽,你還可以放一些胡椒粉,燒開了之后就可以吃了。

  注意

  在做面漿的時候是比較難的,因為需要補(bǔ)停的去攪拌,讓面漿喝湯完全融合在一起,達(dá)到均勻的狀態(tài)。記得在攪拌的時候要順著一個方向,這點很重要。

  營養(yǎng)功效

  蘑菇含有的營養(yǎng)成分非常多,主要吃了之后可以提高我們身體的免疫力,從而達(dá)到強(qiáng)身健體的效果,所以建議大家多吃蘑菇哦。

  做法二

  材料

  白蘑菇800g,香菇400g,洋蔥碎200g,橄欖油適量,鮮奶600㏄,鮮奶油200㏄,水1000㏄,義大利綜合香料20g,鹽少許,胡椒少許。

  做法

  1.白蘑菇洗凈,切片;香菇先以冷水略微浸泡,去蒂后洗凈,切片備用,然后準(zhǔn)備一個鍋。

  2.熱鍋,倒入適量橄欖油,爆香洋蔥碎、義大利綜合香料,再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時,再加入水及鮮奶煮至滾沸。

  3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻,后以鹽、胡椒調(diào)味即可。

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