金針菇是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種食物，我們都知道他的營養(yǎng)成分是比較高的，很多人也是比較喜歡吃金針菇的，那么你們知道金針菇怎么做才比較好的呢?下面就讓我們一起去看看吧。
金菇肥牛卷
金針菇肥牛是很多人比較喜歡吃的一道菜，可以說是老少皆宜，那么你知道怎做才比較好吃呢?下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
主料：肥牛片。
輔料：金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調(diào)料：蠔油紹酒醬油水淀粉白胡椒粉冰糖。
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。
6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
辣白菜豆腐湯
辣白菜豆腐湯作為比較下飯的一道美食，很多的人也是比較喜歡吃的，那么應(yīng)該怎做呢?下面一起去學(xué)一下吧。
原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個(gè)人喜好增減)。
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。
3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會(huì)兒。
4、后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
蒜香杭椒金針菇
大蒜和金針菇的搭配應(yīng)該算是比較經(jīng)典的一種美食了，那么怎么做呢，下面就讓我們一起去學(xué)一下吧。
材料：杭椒4個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。
1、金針菇把根部的雜志去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一叢叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒。獨(dú)蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時(shí)可能麻煩一些實(shí)在很難操作的話就拍成茸吧。
2、油鍋里加入底油，燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃。
3、下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。
4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開始出現(xiàn)湯汁時(shí)即可關(guān)火盛出。
