金針菇是一種家里面經常會吃到的食物，一般我們拿它來做湯比較多的一點，金針菇和其他的菇類一樣含有很多的營養(yǎng)元素，建議大家可以參照本文的方法來做一些金針菇吃，可以讓身體更加健康哦。
菠菜炒金針菇
主要營養(yǎng)
膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸、鐵。
金針菇里面含有一種叫做多醣體的成分，如果你的味覺比較敏感，那么可能之前就發(fā)現了，金針菇吃起來會有少許的酸味。當金針菇和菠菜在一起做的時候，這個味道會被放大，大家不要以為是食材的問題哦。
材料
菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法
1.首先將清洗干凈的菠菜切成小段;同時金針菇也要進行切段;大蒜頭要切成片狀。
2.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
3.加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻即可盛盤。
蘆蒿炒金針菇
主要營養(yǎng)
蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。
另外蘆蒿里面還有一些硒元素，這是一種可以幫助人體防癌抗癌的物質。還能夠幫助降低血脂和血壓，所以中老年人一定要記得多吃一些蘆蒿哦。它對我們的身體，好處是非常多的。
蘆蒿在炒的時候不要時間太長，金針菇也是，一方面是樣子看起來難看，另外營養(yǎng)元素也是會流失的。金針菇當中的樸菇素也是一種可以防癌、抗癌的有效元素。
材料
蘆蒿150克，金針菇250克。
做法
1.將清洗干凈的蘆蒿切成一寸長的段狀，再將挑選好的金針菇去掉根部并剝開洗干凈，并瀝干水分以備用。
