坊間關于牛奶和豆奶哪種飲品更有營養(yǎng)的爭論流傳甚廣,雙方的擁躉都各執(zhí)一詞,究竟哪種飲品更有營養(yǎng)呢?答案是將豆奶和牛奶混在一起更營養(yǎng),這種喝法好像很少聽說,但它的確是有科學依據的。
豆?jié){中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質,而鈣含量較少;牛奶中含有豐富的鈣元素、維生素,兩者混喝不但不會產生不良反應,還能將均衡營養(yǎng),使攝入的營養(yǎng)更加全面。
除了和牛奶混合之外,豆?jié){還有哪些讓人眼前一亮的新吃法呢?下面就為大家,介紹一些。
豆?jié){煮飯
大多數家庭都會用清水煮米飯,其實豆?jié){一樣可以作為煮米飯的原料,只要在電飯鍋中倒入適量的豆?jié){,再將淘洗干凈的大米倒入其中,充分攪拌,不要讓大米粘結成團狀。值得注意的是,用豆?jié){煮飯由于豆?jié){較水而言更為粘稠,因此豆?jié){的用量要比平時的用水量更多,煮制的時間也要加長。用豆?jié){煮出的米飯,不但醇香甘美,營養(yǎng)也更為豐富。
豆?jié){饅頭
用豆?jié){制作面食一樣可行,豆?jié){饅頭就是一種典型代表,這種饅頭較普通饅頭而言,口感更為豐富,營養(yǎng)也更加全面。
首先,在豆?jié){中添加適量溫水,用豆?jié){水和面,加入適量酵母,揉搓之后靜置一段時間醒發(fā);等面團醒好之后,切成面段,揉成饅頭,上蒸鍋蒸熟后即可食用。
豆?jié){蛋羹
一般蒸蛋羹時,我們往往選擇溫水稀釋蛋液,其實用豆?jié){蒸蛋不但更加營養(yǎng),口感也更為誘人。做法十分簡單,只要將雞蛋打入碗中攪拌均勻,然后倒入適量豆?jié){,再次攪拌;在碗中撒上適量蔥花等調味,放入鍋中用高溫加熱至蛋羹基本成形、凝固后即可食用。
豆?jié){魚湯
用豆?jié){燉湯也是一種別具風味的吃法,做法也和普通的魚湯無異,首先將魚洗凈,香菜、蔥等配料切好備用;起油鍋,將鯽魚煎至兩面金黃后往鍋中倒入豆?jié){,將魚微微漫過即可;然后加入生姜、蔥段,開中火烹煮;等到快出鍋前,加入香菜及各類調味即可食用。
豆?jié){撈面
喜歡面條的朋友,可以嘗試用豆?jié){撈面,這種吃法可以讓面條散發(fā)出不同的風味,做法也很簡單:首先起鍋,煮開水后放入面條,煮熟后撈起;撈出的面過一遍冷水后盛入碗中;再將豆?jié){煮熟加入鹽等調味,攪拌均勻;后將豆?jié){淋到面條上,再根據口味添加適量菜碼即可。
豆?jié){這種健康營養(yǎng)的飲品,還有這么多新鮮的吃法,喜歡的朋友該快試一試吧。
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