在我們?nèi)粘Ｉ钪?，鴿子湯是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道鴿子湯有哪些健康的做法嗎?鴿子湯的功效與作用又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用。
砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
等到1個(gè)半小時(shí)的時(shí)間到了之后放準(zhǔn)備好的入枸杞,木耳,再燉20分鐘。
將準(zhǔn)備好的山藥削皮然后用清水沖洗干凈,將其切塊放入鍋中,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減,口感清淡,非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
1、清燉鴿子湯
材料：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
2、鴿子綠豆湯
材料：鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜。
做法
將準(zhǔn)備好的綠豆用清水洗凈，一定喲將其提前用清水浸泡2小時(shí);將準(zhǔn)備好的排骨用清水洗凈，然后放鍋里飛水;把所有材料一起放燉盅，隔水燉2個(gè)小時(shí);撇去表層浮油加鹽。
3、山藥鴿子湯
材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
做法
將鴿子整理干凈，瀝干水分備用;把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;加入適量清水;大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。
4、蟲草枸杞鴿子湯
材料：老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。
做法
將鴿子清洗干凈，切成兩半備用;把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末后撈起備用;把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;用大火將鴿子煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個(gè)小時(shí)以上;將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲草即可。
5、益母草鴿子湯
材料：乳鴿1只，益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
做法
鴿子準(zhǔn)備好，剪塊。備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。冷水入鍋，快要滾開時(shí)去沫。然后轉(zhuǎn)入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。電燉鍋通電源，慢燉，時(shí)間到就好了。調(diào)味裝碗。
