在我們?nèi)粘I钪?,山藥是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道山藥有哪些健康的做法嗎?山藥的副作用又有哪些呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
山藥炒木耳
材料:山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
做法
1.將山藥外皮的泥土洗凈,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵,彩椒洗凈切塊,枸杞子用水浸泡一會。
2.鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香后,倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘。
3.之后倒入木耳和枸杞子,繼續(xù)翻炒兩分鐘,看鍋內(nèi)情況,如有需要再加入一點(diǎn)清水。
4.山藥木耳炒熟關(guān)火,倒入切好的彩椒片,調(diào)入鹽,繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。
山藥炒肉片
材料:肉片、山藥、菜椒、白醋、料酒鹽、雞精、生粉。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的山藥刨皮洗凈切片,放入碗中留著備用。
2.坐鍋熱油快速煸炒肉片變色,盛出待用。
3.坐鍋熱油煸香大蒜片。
4.再依次倒入山藥、菜椒翻炒加鹽稍炒,再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤。
山藥烏雞湯
材料:烏骨雞1只、山藥150克、枸杞10克、蔥姜、鹽、料酒。
做法
1.烏雞宰殺后去除內(nèi)臟、頭腳,清洗干凈,剁成大塊,放入沸水中汆燙3分鐘,撈起清洗干凈。
2.將山藥洗凈表皮,去皮切成斜刀塊備用。
3.將烏雞、蔥結(jié)、姜片放入燉鍋內(nèi),加入足量清水,大火煮開后加料酒,轉(zhuǎn)小火燉45分鐘。
4.加入山藥塊和枸杞,再煮15分鐘,關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。